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咸蛋野苋菜汤清热解毒利尿止痛(附做法)_食疗养生

来源:湛江新闻网    时间:2018-12-15




  初夏时分,是成熟的季节,此时的苋菜营养价值很高。在市场上除了青苋菜、红苋菜,偶尔还能见到野苋菜的身影,野苋菜跟青苋是同类,营养和功效相似,不过野苋菜的味道更浓更香。野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效,现时5~7月是肠病毒感染高峰期,多食用野苋菜有杀菌防病毒的保健作用。

  3~4人份

  做法:

  1. 大蒜去皮拍扁;苋菜择好洗净;

运城市治疗癫痫哪家医院好px;margin:15px 0px;padding-left:0px;padding-right:0px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;font-size:14px;border-left-width:0px;padding-top:0px;">  2. 梅头肉洗净切薄片,用少许盐、油和生粉腌好备用;

  3. 热锅下两汤匙油,放大蒜爆香至金黄,倒入6碗水煮沸;

  4. 将咸蛋磕入汤里滚5~7分钟,下苋菜和肉片煮至熟,下盐和鸡粉调味即可食用。

  功效:,除湿止痢。

头痛性癫痫病有什么治疗方法-left-width:0px;padding-top:0px;">  ●美食科学堂

  野苋菜

  野苋菜是广东地区野外或田间地头随处可见的野菜品种之一,具有丰富的营养和保健药用价值,有“补血菜”、“长寿菜”的美誉,而且富含钙、磷、铁,不含草酸,因此特别适合妇女、青少年和老年人食用。

  野苋菜和平时市场上的青苋菜属于同类,因为原本苋菜就是野生的,近百年开始人工种植。比起青苋菜,野苋菜有更天然的浓郁风味,味道很好。它们的食法也类似,最普通的是用皮蛋或咸蛋滚汤,可以加点瘦肉,汤味更甜;煎黄蒜头,滚热上汤,放苋菜烫熟也很好味;清炒的话,锅要热透,爆香蒜头后下苋菜,兜炒几下即可,煮久的苋菜会出大量水分,影响味道了;当然还可以凉拌,苋菜焯熟后与蒜末放入盘里,加入盐、醋和香油拌匀即成。

癫痫病会遗传吗px;border-top-width:0px;border-bottom-width:0px;font-size:14px;border-left-width:0px;padding-top:0px;">  下面介绍几道野苋菜的美味菜式:

  番茄煮野苋菜

  番茄2个,野苋菜200克。番茄洗净,每个切4瓣;野苋菜择好洗净;热锅下油,放番茄煸炒至出汁,下苋菜翻炒,加3碗水煮10分钟,下盐调味即可。

  野苋菜头煲白鲫

  野苋菜头(根)500克,白鲫1条,蜜枣2粒,陈皮一片。河南省汝南县人民医院癫痫科预约电话野苋菜头洗净,切长条;白鲫宰洗干净,刮去腹内黑膜,入油锅两面煎香;陈皮泡软后刮去白瓤,蜜枣洗净;将适量清水倒入煲内烧开,放苋菜头、白鲫、蜜枣和陈皮煮沸,用小火煲一个半小时,下盐调味即可。

  野苋菜豆腐虾米汤

  野苋菜200克,豆腐2块,虾米一小撮,大蒜3瓣。野苋菜择好洗净;豆腐切小块;虾米发好洗净,大蒜拍扁去衣;将适量清水倒入锅内烧开,放入豆腐、虾米和大蒜滚15分钟,下野苋菜滚熟,下盐调味即可食用。

  ●靓汤心水

  若买不到野苋菜,也可用青苋菜代替。

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