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鱿鱼营养价值表 鱿鱼的功效与食用禁忌 -

来源:湛江新闻网    时间:2020-01-09




导语:鱿鱼是我们较常吃的鱼类之一,一般在菜市场和时常都能购买到活的或晒干的鱿鱼。而不管是新鲜的鱿鱼还是晒干的鱿鱼,其功效都不会有所差别,营养价值也差不多。具体鱿鱼有哪些营养价值与功效呢?我们一起来看看以下鱿鱼营养价值表和营养分析,以及为大家介绍鱿鱼的功效与食用禁忌。

鱿鱼营养价值表 鱿鱼的功效与食用禁忌

鱿鱼营养价值表

一、鱿鱼营养价值表

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有南京癫痫到哪里治大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;

4、中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的;

5、含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。

食物功效

二、鱿鱼的选购

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优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

三、鱿鱼的功效与食用禁忌

功效作用方面,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

1、防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血癫痫病患者如何控制饮食,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2、预防带血综合症

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3、预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

食用禁忌:鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

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