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斑鸠豆腐叶是什么树

来源:湛江新闻网    时间:2020-05-21




斑鸠豆腐叶使用的树叶通常是从斑鸠树上摘取的,制作斑鸠豆腐叶的过程中,还需要在里面加入了一些柏树叶灰烬,柏树叶灰烬中含有大量的碱,在豆腐里面加入一些可以增加口感,但每次倒的量不宜过多,否则会破坏豆腐原有的口感。

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斑鸠豆腐叶是用树叶加工做成的豆腐,那斑鸠豆腐叶是什么树呢,从名字就可以知道斑鸠豆腐叶是用斑鸠树的叶子制成的,制作的过程中还在里面加入了一些柏树叶灰烬,这样制作的豆腐口感比普通的豆腐更好。

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制作斑鸠豆腐叶前需要将斑鸠叶洗净烫熟,之后需要将叶子中的汁水都挤出来,让汁液凝结成固体,最后将柏树叶灰烬加水倒在豆腐上即可。柏树叶灰烬中含有大量的碱,因此倒的量不宜过多,否则会破坏豆腐的口感。

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食用斑鸠豆腐最好的方法就是凉拌,这样不会改变豆腐原有的口感,除了凉拌也可以将豆腐用来煮汤喝或将豆腐炒着吃,食用口感都很不错。斑鸠豆腐叶是一种纯天然食材,里面不含有添加剂和调味剂。

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斑鸠豆腐叶最开始在农村被广泛食用的,后来才卖到城市,现在市面上很少有卖斑鸠豆腐叶,实在想吃的需要去卖特色小吃的地方购买。人们常觉得斑鸠会带来厄运,因此有的地方也将斑鸠豆腐叶称为鬼豆腐。

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