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最正宗盐面包的做法

来源:海棠新文美食网    时间:2021-09-14




主料:

有盐黄油(50克)、低粉(63克)、高粉(187克)

辅料:

蛋液(38克)、酵母(3克)、盐(3沈阳哪里看癫痫病克)、水(112克)、淡奶油(25克)、黄油(15克)

做法步骤:

1、除黄油外的所有原料放入面包机,揉面20分钟。

2、20分钟后放入黄油,继续揉面至能拉出大片薄膜。

3、面团放入盆中,放入烤箱。烤箱癫痫病基因检查底部放一碗开水,启动烤箱发酵功能,进行基础发酵。

4、面团发到2.5倍大。

5、面团排气后分成10份,滚圆后静置10分钟。

6、静置后的面团擀成椭圆形。

7、翻面,两边向内折叠,静置10分钟。

8、翻面,擀成水滴形。安康那家医院治癫痫

9、翻面,抹有盐黄油。

10、从宽的一头卷紧。

11、收口朝下摆入烤盘,放入烤箱二次发酵。

12、面包坯再次发到1.5倍大,取出烤盘,面包表面刷蛋液。烤箱预热170度,中层上下火,烤20分钟。中途面包如果表面上色过深,可以盖锡纸防止烤贵州癫痫病到哪里治好糊。

13、面包出炉后晾凉食用。

14、成品。

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

高粉具有养心、益肾、除热等功效;

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